Un comedor social forma a individuos al límite de la exclusión social para ser chefs
- Raquel Triano
- 29 abr 2019
- 1 Min. de lectura
Gatrstromotiva es una ONG brasileña que utiliza la gastronomía con fines solidarios y su objetivo es transformar la sociedad a través de la comida: se ofrecen cursos de cocina para individuos en riesgo de exclusión.
David Hertz, un conocido chef de São Paulo desarrolló esta idea hace ya una década, inicialmente tan solo con 5 estudiantes. Aunque a día de hoy según datos de la propia página web de la organización ya han cursado sus estudios más de 1.800 personas.
Los alumnos cocinan diariamente para los más necesitados y allí se les enseña a aprovechar al máximo los recursos de los que disponen en cocina y no desaprovechar ningún alimento.
Gastromotiva colabora cada vez en más ciudad, los últimos en adherirse al plan son Brasil, México, Sudáfrica y El Salvador, todos unidos bajo la etiqueta principal de la ONG.
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